Geschnetzeltes mit Reis

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Zutaten

Für  Person
  • 20 g   Langkornreis  
  •     Salz  
  • 80 g   Schweineschnitzel  
  • 50 g   Möhre  
  • 100 g   Porree (Lauch) 
  • 100 g   Champignons  
  • 1 EL (10 g)  Öl  
  •     Pfeffer  
  • 1/8 l   Gemüsebrühe (Instant) 
  • 1 EL (10 g)  Sojasoße  
  • 1 TL (4 g)  Speisestärke  
  • 1 TL (4 g)  Curry  
  • einige Blätter   Petersilie  

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Reis in 40 ml Salzwasser aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Möhre schälen, Porree putzen und waschen. Beides in dünne Streifen schneiden. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin ca. 3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhre, Porree und Champignons zufügen und kurz andünsten. Brühe, Sojasoße, Stärke und Curry verrühren, zufügen und aufkochen lassen. Nochmals abschmecken. Mit Reis anrichten und mit Petersilie garniert servieren
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 320 kcal
  • 1340 kJ
  • 26 g Eiweiß
  • 13 g Fett
  • 25 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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