Gespritztes Püree und Gemüse

Name: Gespritztes Püree und Gemüse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 1 kg; Salz; Möhren: 400 g; Lauchzwiebeln: 150 g; Lachsschinken: 200 g; Milch: 100 ml; Butter oder Margarine: 20 g; Magerquark: 2 EL; geriebene Muskatnuss; Eigelb: 1

Zutaten

1 kg Kartoffeln
Salz
400 g Möhren
150 g Lauchzwiebeln
200 g Lachsschinken
100 ml Milch
20 g Butter oder Margarine
2 EL Magerquark
geriebene Muskatnuss
1 Eigelb

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, in Scheibchen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
2.: Vorbereitetes Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten vorgaren und abtropfen lassen. Lachschinken würfeln. Kartoffelwasser abgießen. Milch und Quark zu den Kartoffeln geben. Alles sorgfältig stampfen.
3.: Mit Muskat würzen. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Spiralenförmige Linien in eine ofenfeste Form spritzen. Dabei kleine Zwischenräume freilassen. Mit dem Gemüse und Schinken füllen.
4.: Püree mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

370 kcal
1540 kJ

Kategorien & Tags

Foto: Horn