Gestrudelte Joghurt-Mousse

Gestrudelte Joghurt-Mousse Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Dose(n)  (425 ml) Aprikosen 
  • 1 gestrichene(r) TL  Speisestärke 
  • 2 EL  Aprikosenlikör oder -saft (Dose) 
  • 6 Blatt  weiße Gelatine 
  • 500 Magerjoghurt 
  • 50 Zucker 
  •     abgeriebene Schale u. Saft v. 1 unbehandelten Zitrone 
  • 150 Schlagsahne 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Aprikosen abtropfen lassen, pürieren, aufkochen. Stärke und Likör glatt rühren und ins Püree rühren. Nochmals aufkochen. Auskühlen
2.
Gelatine kalt einweichen. Joghurt, Zucker, Schale und Saft verrühren. Gelatine ausdücken, bei schwacher Hitze auflösen. 3 EL Joghurt einrühren, mit Rest Joghurt mischen. Kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt
3.
Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben. Ca. 1/3 unter das Aprikosenpüree rühren
4.
Joghurt- und Aprikosencreme gleichzeitig in 4 Dessertgläser gießen, sodass ein Strudel- bzw. Marmor-Effekt entsteht. Oder beide Cremes abwechselnd löffelweise einfüllen. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Dazu schmecken Erdbeer-Aprikosen-Spieße
5.
EXTRA-TIPP
6.
Die Joghurt-Mousse gelingt auch mit anderen Früchten (frisch, TK oder Dose). Lecker schmeckt sie z. B. mit Nektarinen oder Himbeeren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 300 kcal
  • 1260 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

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