Gestrudelte Käsekuchenmuffins

Name: Gestrudelte Käsekuchenmuffins
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 100 g + 100 g + etwas weiche Butter; 125 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 3 Eier (Gr. M); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 200 g Magerquark; 75 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Mehl; 1⁄2 Päckchen Backpulver; 2 EL Kakao; 100 ml Milch; 2 EL Semmelbrösel

Aus kochen & genießen 8/2014

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Zutaten

100 g + 100 g + etwas weiche Butter
125 g Zucker
1 EL Zitronensaft
3 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
200 g Magerquark
75 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
1⁄2 Päckchen Backpulver
2 EL Kakao
100 ml Milch
2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Für die Käsemasse 100 g Butter und Zucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Zitronensaft, 1 Ei, Puddingpulver und Quark abwechselnd unterrühren.
2.: Für den teig 100 g Butter, braunen Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und 1 EL Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterrühren.
3.: Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig und Käsemasse einfüllen und marmorieren (s. Abb. unten). Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.
4.: Hersteller) ca. 35 Minuten backen.
5.: Muffins aus dem Backofen nehmen. Die überstehende Masse vorsichtig zurück in die Form schieben. Muffins ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auskühlen lassen. Mit 1 EL Kakao bestäuben.