Gestrudelter Joghurt mit Matcha auf Mangosalat

Name: Gestrudelter Joghurt mit Matcha auf Mangosalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 reife Mango (ca. 600 g); 1 Limette; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 500 g Sahnequark; 300 g griechischer Sahne-Joghurt; 3–4 EL Zucker; 1 TL japanischer grüner Pulvertee (Matcha); Einmal-Spritzbeutel

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Gestrudelter Joghurt mit Matcha auf Mangosalat Rezept

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Zutaten

1 reife Mango (ca. 600 g)
1 Limette
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Sahnequark
300 g griechischer Sahne-Joghurt
3–4 EL Zucker
1 TL japanischer grüner Pulvertee (Matcha)
Einmal-Spritzbeutel

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fruchtfleisch der Mango mit einem scharfen Messer direkt vom Stein schneiden. Schale abschälen und Fruchtfleisch fein würfeln. Limette gründlich waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Limette halbieren, Saft auspressen
2.: Limettensaft, Vanillin-Zucker und Limettenschale verrühren. Mango untermengen. Quark, Joghurt und Zucker verrühren. Ca. 1/3 der Quarkmasse abnehmen und mit dem Teepulver verrühren
3.: Mango mit Limettensaft in vier Dessertgläser verteilen. Weiße und grüne Creme abwechselnd mit einem Esslöffel in den Spritzbeutel füllen. Spitze abschneiden, so dass das Loch ca. 1 cm Ø hat. Creme auf die Mango spritzen und die Oberfläche locker mit einem Löffel verstreichen