Gestürzte Beerenküchlein

Name: Gestürzte Beerenküchlein
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 150 g Heidelbeeren; 100 g rote Johannisbeeren; 250 g Zucker; 50 g Butter oder Margarine; 3 Eier (Größe M); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; Fett für die Form

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Zutaten

150 g Heidelbeeren
100 g rote Johannisbeeren
250 g Zucker
50 g Butter oder Margarine
3 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Fett

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Früchte waschen, putzen und trocken tupfen. 150 g Zucker in einem Topf goldgelb karamellisieren. Karamell sofort in eine gefettete ofenfeste Form (ca. 24 cm Ø) gießen. Früchte darauf verteilen
2.: Fett schmelzen. Eier, Vanillin-Zucker und 100 g Zucker hellcremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Fett unterheben. Teig über die Früchte gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen
3.: Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Auf eine Platte stürzen und lauwarm oder kalt servieren