Getrocknete Softtomaten
Aus kochen & genießen 8/2017
Als Snack, für Suppen, Soßen und Salate. Oder weiterverarbeiten zu Antipasti-Tomaten
Zutaten
- 2,5 kg Kirschtomaten
- Fleur de Sel
Zubereitung
15 Minuten
( + 360 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
- 1.
- 2,5 kg Kirschtomaten halbieren, auf drei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Mit Fleur de Sel bestreuen. Im Backofen bei Umluft (100 °C) bei leicht geöffneter Ofentür ca. 6 Stunden trocknen. Alle 2 Stunden Bleche durchtauschen. Kühl und dunkel lagern.
- 2.
- Haltbarkeit: ca. 4 Wochen
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