Gewürzhähnchen mit Melonenrelish

Name: Gewürzhähnchen mit Melonenrelish
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 1 Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 2 TL Currypulver; 2 TL Paprika; 1 TL Zucker; 11 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 6 (à 250 g) Hähnchenfilets; 1 (ca. 250 g) Spalte Wassermelone; 1 Zitrone; 1 Zwiebel; 7-8 Stiel(e) Zitronenmelisse; Zucker

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Zutaten

1 Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 TL Currypulver
2 TL Paprika
1 TL Zucker
ca. 11 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
6 (à 250 g) Hähnchenfilets
1 (ca. 250 g) Spalte Wassermelone
1 Zitrone
1 Zwiebel
7-8 Stiel(e) Zitronenmelisse
Zucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Curry, Paprika, braunen Zucker, 8 Esslöffel Olivenöl, Ingwer und Knoblauch verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Marinade über das Fleisch gießen und vermengen. Folie direkt aufs Fleisch legen und ca. 2 Stunden marinieren. Melonenfruchtfleisch aus der Schale schneiden, Kerne entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Schale abreiben. Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Zwiebel schälen und würfeln. Melisse waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen. Melisse in Streifen schneiden. Melone, Zwiebel, Melisse, 3 Esslöffel Olivenöl und Zitronenschale verrühren. Mit Zitronensaft, wenig Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch aus der Marinade nehmen und kurz abtropfen lassen. Fleisch auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 14 Minuten braten. Fleisch und Melonenrelish auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt geröstetes Vollkornbaguette
2.: 1 3/4 Stunden Wartezeit