Gewürzkartoffeln vom Blech zu Stielkoteletts
Zutaten
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Edelsüß-Paprika
- Salz
- 3 EL Olivenöl
- 750 g mittelgroße neue Kartoffeln
- 1/2 Bund Thymian
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Magerquark
- 50 g Crème fraîche
- einige Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer
- 4 Schweine-Stielkoteletts (à ca. 150 g)
- 1 EL Butterschmalz
- Kapuzinerkresseblüten
- Backpapier oder Alufolie
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Paprika, Curry, 1 Teelöffel Salz und Olivenöl verrühren. Kartoffeln waschen, längs halbieren und mit dem Gewürzöl vermengen. Thymian waschen und trocken tupfen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Thymianstielen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Inzwischen Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Quark, Crème fraîche, Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Kartoffeln, Fleisch und Quarkmasse gemeinsam anrichten. Mit Kapuzinerkresseblüten garnieren
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 560 kcal
- 2350 kJ
- 44g Eiweiß
- 29g Fett
- 30g Kohlenhydrate
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Foto: Först, Thomas
