Gewürzkartoffeln vom Blech zu Stielkoteletts

Name: Gewürzkartoffeln vom Blech zu Stielkoteletts
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Currypulver: 1 TL; Edelsüß-Paprika: 1 TL; Salz; Olivenöl: 3 EL; mittelgroße neue Kartoffeln: 750 g; Thymian: 1/2 Bund; Knoblauchzehe: 1; Magerquark: 250 g; Crème fraîche: 50 g; einige Spritzer Zitronensaft; Pfeffer; Schweine-Stielkoteletts (à ca. 150 g): 4; Butterschmalz: 1 EL; Kapuzinerkresseblüten zum Garnieren; Backpapier oder Alufolie

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Gewürzkartoffeln vom Blech zu Stielkoteletts Rezept

Zutaten

1 TL Currypulver
1 TL Edelsüß-Paprika
Salz
3 EL Olivenöl
750 g mittelgroße neue Kartoffeln
1/2 Bund Thymian
1 Knoblauchzehe
250 g Magerquark
50 g Crème fraîche
einige Spritzer Zitronensaft
Pfeffer
4 Schweine-Stielkoteletts (à ca. 150 g)
1 EL Butterschmalz
Kapuzinerkresseblüten
Backpapier oder Alufolie

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Paprika, Curry, 1 Teelöffel Salz und Olivenöl verrühren. Kartoffeln waschen, längs halbieren und mit dem Gewürzöl vermengen. Thymian waschen und trocken tupfen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Thymianstielen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Inzwischen Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Quark, Crème fraîche, Zitronensaft und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Kartoffeln, Fleisch und Quarkmasse gemeinsam anrichten. Mit Kapuzinerkresseblüten garnieren