Gib-deinen-Senf-dazu-Gnocchi mit Bacon

Name: Gib-deinen-Senf-dazu-Gnocchi mit Bacon
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 2-3 Portionen:
Ingredients: 600 g frische Gnocchi (Kühlregal); Salz; 1 Zwiebel; 8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); 250 g Schlagsahne; 3–4 EL körniger Senf; 1 Bund Schnittlauch; Pfeffer; Zucker

Aus Mutti 2/2015

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Gib-deinen-Senf-dazu-Gnocchi mit Bacon Rezept

Zutaten

600 g frische Gnocchi (Kühlregal)
Salz
1 Zwiebel
8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
250 g Schlagsahne
3–4 EL körniger Senf
1 Bund Schnittlauch
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Gnocchi in ca. 2 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Dann in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
2.: Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. Zwiebel im heißen Brattfett glasig dünsten. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und 4–5 Minuten einköcheln.
3.: Senf einrühren und nochmals aufkochen.
4.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Senfsahne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gegarte Gnocchi und Schnittlauch unterheben, kurz erhitzen. Gnocchi anrichten.
5.: Teil des Specks zerbröckeln und zusammen mit den Speckstreifen über die Gnocchi streuen.