Glühwein-Brownies

Name: Glühwein-Brownies
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 150 g; Butter: 125 g; Eier (Größe M): 4; + 32 Macadamianusskerne: 150 g; + 5 EL Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Mehl: 175 g; Backpulver: 2 TL; trockener Rotwein: 100 ml; Beutel Glühweingewürz: 1; Marzipan-Rohmasse: 200 g; Puderzucker: 80 g; gelbe Lebensmittelfarbe; Fett für die Form; Holzspießchen; extra starke Alufolie; Backpapier

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Zutaten

150 g Zartbitter-Schokolade
125 g Butter
4 Eier (Größe M)
150 g + 32 Macadamianusskerne
250 g + 5 EL Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
175 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml trockener Rotwein
1 Beutel Glühweingewürz
200 g Marzipan-Rohmasse
80 g Puderzucker
gelbe Lebensmittelfarbe
Fett
Holzspießchen
extra starke Alufolie
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Von der Herdplatte nehmen. Eier verquirlen. 150 g Nüsse grob hacken. Geschmolzene Butter und Schokolade in eine große Rührschüssel geben. 250 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Mehl und Backpulver zufügen. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Nüsse unterheben. Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) zur Hälfte fetten und mit einem gefalteten Streifen Alufolie zur Hälfte abteilen. Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Inzwischen 3 Esslöffel Zucker und Rotwein erhitzen. Glühweingewürz zufügen und 5 Minuten darin ziehen lassen. In die Kuchenplatte mit einem Holzspießchen Löcher stechen. Kuchen mit dem Glühwein tränken. Marzipan und 50 g Puderzucker verkneten. In Größe der Kuchenplatte ausrollen und darauflegen. Platte in ca. 16 Stücke (5 x 8 cm) schneiden. Auf jeden Stück mit einem kleinen Ausstechförmchen Halbmonde markieren. 30 g Puderzucker, 1 Tröpfchen Lebensmittelfarbe und wenig Wasser glatt rühren. Monde damit bestreichen. 2 Esslöffel Zucker in einer kleinen Pfanne karamellisieren lassen, 32 Nüsse unterrühren. Auf Backpapier geben und abkühlen lassen. In einzelne Nüsse teilen. Kuchenstücke damit verzieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först,