Gnocchi-Auflauf Caprese

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Gnocchi-Auflauf Caprese Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Beutel Mini-Mozzarella (à 125 g) 
  • 400 Kirschtomaten 
  • 75 Parmesankäse 
  • 25 getrocknete Tomaten 
  • 400 Schlagsahne 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2 (à 400 g)  Beutel Gnocchi (Kühlregal) 
  • 2–3 Stiel(e)  Basilikum 
  • 8 Scheiben  Parmaschinken (à ca. 10 g) 
  •     Fett 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Mozzarella in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Parmesan fein reiben. Getrocknete Tomaten fein würfeln. Sahne in einem Topf kurz aufkochen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
2.
Eine ofenfeste Form fetten. Getrocknete Tomaten gleichmäßig darin verteilen. Gnocchi, Mozzarella, Kirschtomaten und ca. die Hälfte des Parmesans vermengen, in die Form geben. Heiße Sahne darübergießen, mit restlichem Parmesan bestreuen
3.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Basilikum bestreuen, mit 1 Scheibe Schinken garnieren. Restlichen Schinken dazureichen
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 930 kcal
  • 3900 kJ
  • 32g Eiweiß
  • 53g Fett
  • 78g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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