„Gnocchi Else matters“-Eintopf

Name: „Gnocchi Else matters“-Eintopf
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g junger Blattspinat; 2 Zwiebeln; 300 g Merguez (arabische Lammbratwürste; Alternative: Chorizo); 1 große rote Paprikaschote; 1 EL Olivenöl; 2 TL Hühnerbrühe (instant); 1 Pck. (à 500 g) Gnocchi (Kühlregal); 200 g Schlagsahne

Aus LECKER-Sonderheft 5/2018

(5) 4.4 Sterne von 5

Zutaten

200 g junger Blattspinat
2 Zwiebeln
300 g Merguez (arabische Lammbratwürste; Alternative: Chorizo)
1 große rote Paprikaschote
1 EL Olivenöl
2 TL Hühnerbrühe (instant)
1 Pck. (à 500 g) Gnocchi (Kühlregal)
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Würste in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen und klein würfeln.
2.: Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln und Paprika zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit 1 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, alles aufkochen. Gnocchi und Sahne einrühren. Erneut aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
3.: Ca. 2 Minuten vor Garzeitende Spinat unterrühren und im Eintopf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten & Guten!
4.: TIPP: Sollte der Eintopf für deinen Geschmack etwas zu flüssig sein, dann haben wir den ultimativen Trick für dich: 2–3 EL Instantflocken (z. B. von Kölln) einrühren. Durch die Hitze schmelzen diese ganz leicht und binden die Flüssigkeit.