Gnocchi-Käse-Pfanne mit Salbei und Tomaten

Name: Gnocchi-Käse-Pfanne mit Salbei und Tomaten
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g mehlige Kartoffeln; Salz; 2 Eigelb; 40 g Kartoffelmehl; 40 g Grieß; 500 g Kirschtomaten; 1 Stiel Salbei; 1 TL Olivenöl; Pfeffer; 2 EL Butter oder Margarine; 75 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse; 75 g Goudakäse

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Gnocchi-Käse-Pfanne mit Salbei und Tomaten Rezept

Zutaten

500 g mehlige Kartoffeln
Salz
2 Eigelb
40 g Kartoffelmehl
40 g Grieß
500 g Kirschtomaten
1 Stiel Salbei
1 TL Olivenöl
Pfeffer
2 EL Butter oder Margarine
75 g Parmesankäse oder vegetarischer Hartkäse
75 g Goudakäse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und etwas abkühlen lassen. Pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmasse ganz abkühlen lassen. Eigelb, Mehl und Grieß mit der Kartoffelmasse verkneten, bis der Teig formbar ist. Aus dem Teig kleine Gnocchi formen, mit der Gabel leicht eindrücken. In kochendes Salzwasser geben. 4-6 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. In der Zwischenzeit Tomaten putzen, waschen und halbieren. Salbeiblätter abzupfen.4 Auflaufförmchen mit Olivenöl ausstreichen. Gnocchi, Tomaten und Salbeiblätter hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Fettflöckchen darauf verteilen. Parmesan und Gouda darüberreiben.Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ° C / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen und servieren
2.: Wartezeit ca. 10 Minuten. Foto: Först,