Gnocchi-Nudeln mit Thunfisch und Tomaten

Name: Gnocchi-Nudeln mit Thunfisch und Tomaten
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 100 g Rauke; 50 g Gnocchi-Nudeln; Salz; etwas Olivenöl zum Einstreichen; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe (Instant); 1/2 TL Sambal Oelek; 1 Prise Zucker; 1/2 115 g-Dose Thunfisch naturale; 25 g Kapern

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Gnocchi-Nudeln mit Thunfisch und Tomaten Rezept

Zutaten

200 g Kirschtomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Rauke
50 g Gnocchi-Nudeln
Salz
Olivenöl
1 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
1/2 TL Sambal Oelek
1 Prise Zucker
1/2 115 g-Dose Thunfisch naturale
25 g Kapern

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Rauke waschen, trocken schütteln, putzen und in mundgerechte Größe schneiden.
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einstreichen, Zwiebel ca. 3 Minuten unter Wenden braten. Nach 2 Minuten Tomatenmark und Knoblauch unterrühren und anrösten.
3.: Brühe angießen und aufkochen. Mit Salz, Sambal Oelek und Zucker abschmecken. Tomaten, Thunfisch und Kapern dazugeben und kurz erwärmen. Nudeln abgießen. Nudeln, Soße und Rauke mischen und auf einem Teller anrichten.