Gnocchi-Pfanne mit Feta-Cracker-Dip

Name: Gnocchi-Pfanne mit Feta-Cracker-Dip
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Packung (600 g) frische Gnocchi (Kühlregal); 250 g Kirschtomaten; 150 ml Milch; 2 Cracker; 1 (ca. 250 g) Zucchini; 200 g cremiger Feta; 2 EL Öl; Salz; grob zerstoßener bunter Pfeffer

Aus LECKER 9/2011

(4) 4.8 Sterne von 5

Gnocchi-Pfanne mit Feta-Cracker-Dip Rezept

Diese Gnocchipfanne mit Zucchini ist schnell gezaubert und entzückt durch den cremigen Fetadip. So bist du in 30 Minuten bereit zu Schmausen!

Zutaten

1 Packung (600 g) frische Gnocchi (Kühlregal)
250 g Kirschtomaten
150 ml Milch
2 Cracker
1 (ca. 250 g) Zucchini
200 g cremiger Feta
2 EL Öl
Salz
grob zerstoßener bunter Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, halbieren.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin 2–3 Minuten anbraten. Die Zucchinischeiben zugeben und ca. 3 Minuten weiterbraten. Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Feta und Cracker zerbröckeln und mit Milch pürieren. Fetadip mit Pfeffer abschmecken und mit der Gnocchipfanne servieren. Dazu schmeckt frischer Basilikum.