Gratinierte Beeren mit Quark-Haube

Name: Gratinierte Beeren mit Quark-Haube
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: gemischte Beeren: 600 g; Likör (z. B. Creme de Cassis): 4 EL; Ei (Größe M): 1; Speisequark: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Puderzucker: 4 EL; Johannisbeerrispen: 4; Zucker: 4 TL; Puderzucker und Zitronenmelisse zum Verzieren

Gratinierte Beeren mit Quark-Haube Rezept

Zutaten

600 g gemischte Beeren
4 EL Likör (z. B. Creme de Cassis)
1 Ei (Größe M)
250 g Speisequark
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Puderzucker
4 Johannisbeerrispen
4 TL Zucker
Puderzucker und Zitronenmelisse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Beeren putzen, waschen und evtl. klein schneiden. Beeren mit Likör beträufeln und ca. 10 Minuten marinieren. Ei trennen. Quark, Eigelb, Vanillin-Zucker und Puderzucker glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
2.: Beeren in Gläser füllen. Quark mit einem Löffel auf die Beeren geben. Unter dem vorgeheizten Grill 3-5 Minuten gratinieren. Aufpassen, dass die Quarkhaube nicht zu braun wird. Johannisbeerrispen anfeuchten und in Zucker wenden.
3.: Quarkhaube mit Puderzucker bestäuben. Mit Johannisbeerrispen und Zitronenmelisse verzieren.