Gratinierte Beeren mit Quark-Haube

Name: Gratinierte Beeren mit Quark-Haube
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g gemischte Beeren; 4 EL Likör (z. B. Creme de Cassis); 1 Ei (Größe M); 250 g Speisequark; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 EL Puderzucker; 4 Johannisbeerrispen; 4 TL Zucker; Puderzucker und Zitronenmelisse zum Verzieren

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Gratinierte Beeren mit Quark-Haube Rezept

Zutaten

600 g gemischte Beeren
4 EL Likör (z. B. Creme de Cassis)
1 Ei (Größe M)
250 g Speisequark
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Puderzucker
4 Johannisbeerrispen
4 TL Zucker
Puderzucker und Zitronenmelisse

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Beeren putzen, waschen und evtl. klein schneiden. Beeren mit Likör beträufeln und ca. 10 Minuten marinieren. Ei trennen. Quark, Eigelb, Vanillin-Zucker und Puderzucker glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
2.: Beeren in Gläser füllen. Quark mit einem Löffel auf die Beeren geben. Unter dem vorgeheizten Grill 3-5 Minuten gratinieren. Aufpassen, dass die Quarkhaube nicht zu braun wird. Johannisbeerrispen anfeuchten und in Zucker wenden.
3.: Quarkhaube mit Puderzucker bestäuben. Mit Johannisbeerrispen und Zitronenmelisse verzieren.