Gratinierte Filet-Baguettes mit Spinat

Name: Gratinierte Filet-Baguettes mit Spinat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 1/2 Packung (450 g) tiefgefrorene Blattspinat; 350 g Schweinefilet; Salz; Pfeffer; 50 g Crème fraîche; geriebene Muskatnuss; 1/2 (ca. 175 g) Baguette-Brot; 8 Scheiben Raclette-Käse (à ca. 25 g); Backpapier

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Gratinierte Filet-Baguettes mit Spinat Rezept

Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1/2 Packung (450 g) tiefgefrorene Blattspinat
350 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
50 g Crème fraîche
geriebene Muskatnuss
1/2 (ca. 175 g) Baguette-Brot
8 Scheiben Raclette-Käse (à ca. 25 g)
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat und 7 Esslöffel Wasser zugeben und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln.
2.: Inzwischen Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch bei starker Hitze rundherum 4-5 Minuten braten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Crème fraîche in den Spinat rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Baguette in 8 Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Spinat, Fleisch und Käse darauf verteilen und unter den vorgeheizten Grill des Backofens schieben und 2-3 Minuten goldbraun gratinieren.
4.: Herausnehmen und sofort servieren.