Gratinierte Gnocchi-Pfanne

Aus LECKER 5/2022

13.06.2022, 00:00 Uhr

Gratinierte Gnocchi-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfach, aber so köstlich: Zuerst werden die Gnocchi knusprig angebraten und dann mit Ziegenkäse überbacken. Wer die Kombi von süß und salzig mag, wird dieses Pfannengericht lieben!

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4,4 (21)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

400 g Pak Choi

3 EL Öl

500 g Gnocchi (Kühlregal)

4 Stiele Petersilie

5 Datteln

Salz

Pfeffer

1 Rolle (150 g) Ziegenweichkäse

50 g Walnüsse

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Pak Choi putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.

Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Gnocchi darin unter Wenden goldbraun braten. Zwiebeln und Kohl zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein schneiden und unterrühren.

Datteln halbieren, entsteinen und in Streifen schneiden. In die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Scheiben schneiden und auf der Oberfläche verteilen. Unter dem heißen Grill des Backofens 8–10 Minuten gratinieren. Mit Walnüssen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
17 g Eiweiß
24 g Fett
66 g Kohlenhydrate

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