Gratinierte Putensteaks mit Curryrahm

Name: Gratinierte Putensteaks mit Curryrahm
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: rote Zwiebeln: 2; dünne Putenschnitzel (à ca. 150 g): 4; Spitzkohl: 1 (ca. 600 g); Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Curry: 2 TL; Mehl: 2 TL; Schlagsahne: 100 g; Hühnerbrühe: 1 TL; geriebener Gouda: 100 g

Aus kochen & genießen 6/2013

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Gratinierte Putensteaks mit Curryrahm Rezept

Zutaten

2 rote Zwiebeln
4 dünne Putenschnitzel (à ca. 150 g)
1 (ca. 600 g) Spitzkohl
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 TL Curry
2 TL Mehl
100 g Schlagsahne
1 TL Hühnerbrühe
100 g geriebener Gouda

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und dritteln. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2.: Schnitzel im heißen Öl pro Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3.: Zwiebelspalten im heißen Bratfett andünsten. Curry und Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Ca. 3⁄8 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Alles aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Kohl zufügen und darin ca. 5 Minuten dünsten.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Kohl und Fleisch in vier kleine oder eine große Auflaufform verteilen. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Unter dem vorgeheizten Grill des Backofens 3–4 Minuten goldbraun gratinieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.