Gratinierte Spargel-Schinken-Röllchen

Name: Gratinierte Spargel-Schinken-Röllchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 12 weiße Spargelstangen; 1 Prise Zucker; Salz; 4 Scheiben gekochter Schinken; 2 TL Petersilie; 50 g Sahne; 1 Beutel Spargelcremesuppe; 50 g ger. Emmentaler Käse

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Gratinierte Spargel-Schinken-Röllchen Rezept

Zutaten

12 weiße Spargelstangen
1 Prise Zucker
Salz
4 Scheiben gekochter Schinken
2 TL Petersilie
50 g Sahne
1 Beutel Spargelcremesuppe
50 g ger. Emmentaler Käse

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Stangen in kochendes Wasser mit 1 Prise Zucker und Salz ca.20 Minuten kochen, abgießen, das Spargelsud dabei auffangen.
2.: Schinkenscheiben mit je 1/2 TL geputzte, gehackte Petersilie bestreuen. Jeweils 3 Spargelstangen darauflegen und einrollen. Röllchen nebeneinander in eine Auflaufform legen. 250 ml Spargelsud und Sahne aufkochen.
3.: Beutelinhalt Spargelcremesuppe einrühren, kurz aufkochen lassen und über die Röllchen gießen. Käse darüberstreuen.
4.: Im vorgeheizten Backofen bei (E-Herd: 195°C /Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten überbacken. Herausnehmen nach Belieben mit Petersilie bestreuen. Dazu schmecken Salzkartoffeln lecker.