Gratiniertes Geschnetzeltes

Name: Gratiniertes Geschnetzeltes
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 8 Stiel(e) Thymian; 1 Scheibe Toastbrot; 15 g Parmesankäse; 20 g weiche Butter; Salz; Pfeffer; 250 g rosa Champignons; 1 Zwiebel; 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote; 500 g Schweineschnitzel; 100 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 2 TL heller Soßenbinder; 300 g Bandnudeln; 3 EL Öl; Fett für die Form

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Zutaten

8 Stiel(e) Thymian
1 Scheibe Toastbrot
15 g Parmesankäse
20 g weiche Butter
Salz
Pfeffer
250 g rosa Champignons
1 Zwiebel
1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
500 g Schweineschnitzel
100 ml trockener Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
200 g Schlagsahne
2 TL heller Soßenbinder
300 g Bandnudeln
3 EL Öl
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Thymian waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, die Blättchen fein hacken. 1 TL Thymian für das Geschnetzelte beiseitenehmen. Für die Kruste Toast und Thymian im Universalzerkleinerer fein mixen.
2.: Brotbrösel, Parmesan und Butter verkneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons säubern, putzen und halbieren. Zwiebel schälen und klein würfeln. Paprika halbieren, putzen, waschen und würfeln.
3.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Wein, Brühe und Sahne aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Soßenbinder binden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
4.: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin portionsweise scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Champignons, Paprika und Zwiebeln darin 2–3 Minuten anbraten.
5.: Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Nudeln abgießen und mit dem Geschnetzelten und der Soße in eine gefettete Auflaufform füllen. Kräuterkruste darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten backen.
6.: Mit Thymian garnieren.