Griechische Bohnen-Hack-Pfanne

Aus kochen & genießen 7/2013

15.01.2014, 00:00 Uhr

Griechische Bohnen-Hack-Pfanne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Würzige Hackfleischsoße, cremiger Feta, frische grüne Bohnen und Oliven ergeben ein geniales Pfannengericht! Ob Low Carb oder mit warmem Pitabrot serviert, ist dir überlassen.

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4,1 (109)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Grüne Bohnen

Salz

Pfeffer

Rosenpaprika

5 Stiele Thymian

1 mittelgroße Zwiebel

1 EL Öl (z. B. Olivenöl)

400 g Rinderhack

1 Dose (850 ml) Tomaten

75 g Oliven (mit Stein)

100 g Feta

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Zubereitung

Bohnen putzen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser 12–15 Minuten garen.

Thymian waschen und die Blättchen grob hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin 4–5 Minuten krümelig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen.

Tomaten samt Saft und Thymian zufügen. Alles aufkochen und offen ca. 10 Minuten schmoren, zwischendurch die Tomaten mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Bohnen und Oliven zum Hack geben und kurz erhitzen. Feta darüberbröckeln.

Nährwerte

Pro Portion

410 kcal
33 g Eiweiß
24 g Fett
13 g Kohlenhydrate

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