Griechische Hähnchenpfanne

Name: Griechische Hähnchenpfanne
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Cuisine: Griechenland
Ingredients: Hähnchenfilets (ca. 200 g): 1; Schalotten oder kleine Zwiebeln: 4; Knoblauchzehe: 1; Kirschtomaten: 100 g; Stiel Thymian: 1; Stiel frischer Rosmarin: 1; Olivenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Gemüsebrühe (Instant): 100 ml; einige Spritzer Zitronensaft; Schafskäse: 30 g; Zitrone und frische Kräuter zum Garnieren

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Zutaten

1 Hähnchenfilets (ca. 200 g)
4 Schalotten oder kleine Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
100 g Kirschtomaten
1 Stiel Thymian
1 Stiel frischer Rosmarin
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
einige Spritzer Zitronensaft
30 g Schafskäse
Zitrone und frische Kräuter

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Zwiebeln schälen, eventuell halbieren. Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden. Tomaten putzen und waschen. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen. Öl erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter Wenden goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch und Zwiebeln zufügen, weitere 5 Minuten braten. Hähnchenpfanne mit Brühe ablöschen, Tomaten und Kräuter zufügen, nochmals 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Käse darüber zerbröseln. Mit Zitrone und frischen Kräutern garniert servieren. Dazu schmeckt knuspriges Baguette