Griechischer Joghurt-Kuchen (Gugelhupf)

Name: Griechischer Joghurt-Kuchen (Gugelhupf)
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: 200 g griechischer Sahne-Joghurt (leerer Becher=250 ml Fassungsvermögen); 1/2 (100 g) Becher Pistazienkerne; 200 g weiche Butter; 1 Prise Salz; 1 (240 g) Becher Zucker; 4 Eier (Größe M); 1 1/2 (250 g) Becher Mehl; 1 TL Backpulver; Saft von 2 Zitronen; 1/2 (125 g) Becher Honig; Fett und Mehl für die Form

(1) 4 Sterne von 5

Griechischer Joghurt-Kuchen (Gugelhupf) Rezept

Zutaten

200 g griechischer Sahne-Joghurt (leerer Becher=250 ml Fassungsvermögen)
1/2 (100 g) Becher Pistazienkerne
200 g weiche Butter
1 Prise Salz
1 (240 g) Becher Zucker
4 Eier (Größe M)
1 1/2 (250 g) Becher Mehl
1 TL Backpulver
Saft von 2 Zitronen
1/2 (125 g) Becher Honig
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Joghurt in eine Schüssel füllen. Becher auswaschen und abtrocknen. Pistazien fein hacken. Butter, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen, Eier nacheinander unterrühren. Pistazien, bis auf 2 Esslöffel, mit Mehl und Backpulver mischen. Joghurt unter die Butter-Zuckermasse rühren und danach die Mehlmischung mit einem Schneebesen unterheben. Gugelhupfform (2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Gugelhupf lauwarm aus der Form stürzen. Zitronensaft und Honig aufkochen, den Gugelhupf damit bepinseln und mit den restlichen Pistazien bestreuen
2.: 1 Stunde Wartezeit