Griechischer Lauch-Nudel-Auflauf

Griechischer Lauch-Nudel-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 300 Nudeln (z. B. Makkaroni) 
  •     Salz 
  • 500 Porree (Lauch) 
  • 30 Butter oder Margarine 
  •     Pfeffer 
  • 6   Tomaten 
  • 1 Bund  Oregano 
  • 1 EL  Tomatenmark 
  • 1/8 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 100 ml  Milch 
  • 2   Eier 
  •     geriebene Muskatnuss 
  • 8   schwarze Oliven 
  • 200 Schafskäse 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und Porree darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten weiter dünsten. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Nudeln, Porree und Tomaten in eine Auflaufform schichten.
3.
Oregano waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Tomatenmark mit Brühe und Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenbrühe über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
4.
Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Muskat verrühren und über den Auflauf gießen. Oliven halbieren und entkernen. Schafskäse zerbröckeln und mit den Oliven auf dem Auflauf verteilen. Weitere 10 Minuten backen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 26g Eiweiß
  • 23g Fett
  • 59g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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