Grieß-Kuchen mit Erdbeersoße

Name: Grieß-Kuchen mit Erdbeersoße
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 250 g Butter; 400 g Weichweizengrieß; 2 EL Mehl; 2 TL Backpulver; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 500 g Crème fraîche; 425 g Zucker; 125 ml Orangensaft; 500 g Erdbeeren; Minze zum Verzieren; Fett und Mehl für die Springform

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Zutaten

250 g Butter
400 g Weichweizengrieß
2 EL Mehl
2 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Crème fraîche
425 g Zucker
125 ml Orangensaft
500 g Erdbeeren
Minze
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Butter schmelzen. Grieß, Mehl, Backpulver und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mischen. Crème frâiche und 350 g Zucker verrühren. Butter, Grieß-Mischung unterrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen
2.: Grießmasse mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2–3 Minuten aufschlagen, Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Grießmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten goldbraun backen
3.: 75 g Zucker mit wenig Wasser in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen. Karamell mit Orangensaft ablöschen und 7–10 Minuten unter schwacher Hitze zu einer dicklichen, sirupartigen Konsistenz einkochen und auskühlen lassen
4.: Kuchen herausnehmen, noch heiß mit etwas Orangensirup beträufeln und auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen, vierteln. Die Hälfte davon in einen Topf geben, 1 Päckchen Vanillin-Zucker zugeben und aufkochen. Vom Herd ziehen, mit einem Pürierstab pürieren und kalt stellen. Erdbeeren mit Erdbeersoße mischen, auf den Kuchen geben und mit Minze verzieren
5.: Wartezeit ca. 2 Stunden