Grießbrei mit echter Vanille und Kirschkompott

Name: Grießbrei mit echter Vanille und Kirschkompott
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Glas (680 g; Abtr.gew.: 350 g) Kirschen; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 750 ml Milch; 60 g Zucker; ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote; 30 g Butter oder Margarine; 80 g Weichweizen-Grieß; 1 Ei (Größe M); 1 Prise Salz; Zimt und Zucker zum Bestreuen; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Grießbrei mit echter Vanille und Kirschkompott Rezept

Zutaten

1 Glas (680 g; Abtr.gew.: 350 g) Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
1 Päckchen Vanillin-Zucker
750 ml Milch
60 g Zucker
ausgeschabtes Mark von 1 Vanilleschote
30 g Butter oder Margarine
80 g Weichweizen-Grieß
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
Zimt und Zucker zum Bestreuen
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver mit Vanillin-Zucker mischen, mit 6 Esslöffel Saft glatt rühren. Restlichen Kirschsaft aufkochen, vom Herd ziehen. Angerührtes Puddingpulver einrühren. Unter Rühren 1 Minute köcheln lassen. Kirschen unterziehen. Milch, 40 g Zucker, Vanillemark und Fett aufkochen. Topf vom Herd ziehen und Grieß unter Rühren einstreuen und einmal aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit Ei trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen, 20 g Zucker dabei einrieseln lassen. Eigelb verquirlen, mit 2 Esslöffel Grießbrei verrühren, unter den Grießbrei rühren. Eischnee unterheben. Grießbrei mit Kompott servieren, mit Zimt und Zucker bestreuen. Mit Melisse verzieren