Grillgemüse mit warmem Ziegenkäse und Ofenbrot

Name: Grillgemüse mit warmem Ziegenkäse und Ofenbrot
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zutaten für 4 Personen:; Für das Grillgemüse:; rote und gelbe Paprikaschoten: 2; Salz; Pfeffer; Cajungewürz: 1 TL; Zucchini: 1 (ca. 200 g); Olivenöl: 4 EL; Sambal Oelek: 1/2 TL; Thymian: 2 Stiel(e); Softtomaten: 100 g; schwarze Oliven: 100 g; Pinienkerne: 2 EL; Ziegenfrischkäse: 200 g; flüssiger Honig: 2 EL; Für das Ofenbrot:; Baguette: 1; Olivenöl: 4 EL; Salz

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Grillgemüse mit warmem Ziegenkäse und Ofenbrot Rezept

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:
Für das Grillgemüse:
2 rote und gelbe Paprikaschoten
Salz
Pfeffer
1 TL Cajungewürz
1 (ca. 200 g) Zucchini
4 EL Olivenöl
1/2 TL Sambal Oelek
2 Stiel(e) Thymian
100 g Softtomaten
100 g schwarze Oliven
2 EL Pinienkerne
200 g Ziegenfrischkäse
2 EL flüssiger Honig
Für das Ofenbrot:
1 Baguette
4 EL Olivenöl
Salz

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Den Grill des Ofens vorheizen. Paprika putzen, waschen und im Ofen 3–5 Minuten backen, bis die Haut schrumpelig wird. Herausnehmen, ca. 10 Minuten mit einem feuchten Küchenpapier abdecken. Dann die Haut abziehen. Mit Salz, Pfeffer und Cajungewürz würzen
2.: Zucchini putzen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen
3.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Thymian waschen, trocken schütteln, hacken. Tomaten kleiner schneiden. Gemüse, Oliven, Tomaten, Thymian, Pinienkerne und 2 EL Öl in einer ofenfesten Form mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegenkäse in Stücken darüberbröckeln und Honig darüberträufeln. Im Ofen ca. 5 Minuten backen
4.: Für das Ofenbrot Baguette in Stücke brechen. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Baguette darin portionsweise knusprig braten. Mit Salz würzen. Zum Grillgemüse reichen

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Ernährungsinfo

4 für 4 Personen ca. :

610 kcal
2560 kJ

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Foto: Bonanni, Florian