Grüner Bohnensalat mit Roastbeef, Kirschtomaten und karamellisierten Pecannüssen mit Soja-Dressing

Name: Grüner Bohnensalat mit Roastbeef, Kirschtomaten und karamellisierten Pecannüssen mit Soja-Dressing
Cook time: 25 min
Yield: zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene grüne Bohnen: 300 g; Salz; Pecannusskerne: 75 g; Zucker: 50 g; Kirschtomaten: 300 g; Römersalatherzen: 2; mittelgroße rote Zwiebeln: 2; Roastbeef-Aufschnitt: 200 g; Weißwein-Essig: 5 EL; Honig: 1 EL; Sojasoße: 5 EL; schwarzer Pfeffer; Öl für die Folie; Alufolie

Grüner Bohnensalat mit Roastbeef, Kirschtomaten und karamellisierten Pecannüssen mit Soja-Dressing Rezept

Zutaten

300 g tiefgefrorene grüne Bohnen
Salz
75 g Pecannusskerne
50 g Zucker
300 g Kirschtomaten
2 Römersalatherzen
2 mittelgroße rote Zwiebeln
200 g Roastbeef-Aufschnitt
5 EL Weißwein-Essig
1 EL Honig
5 EL Sojasoße
schwarzer Pfeffer
Öl
Alufolie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Bohnen in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen und kalt abschrecken. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, Zucker darüberstreuen. Karamellisieren lassen und auf einem leicht mit Öl bestrichenem Stück Alufolie verteilen. Auskühlen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Salat putzen, waschen, klein schneiden und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Roastbeef in Streifen schneiden. Karamellisierte Nüsse grob hacken. Alle Salatzutaten auf einer Platte verteilen. Für das Dressing Essig, Honig und Sojasoße verquirlen, mit Pfeffer würzen. Dressing über den Salat träufeln
2.: Bei 8 Personen:

Ernährungsinfo

7 Personen ca. :

160 kcal
670 kJ
9g Eiweiß
8g Fett
13g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian