Guacamole - das Rezept zum Selbermachen

Guacamole ist der Renner auf jedem Partybüffet. Selbst gemacht schmeckt der mexikanische Avocado-Dip am besten - zum Beispiel zu Spareribs, Quesadillas, Tortilla-Chips oder einfach als Aufstrich auf getoastetem Brot. Wir zeigen dir, wie das Rezept gelingt.

Die Avocado gilt als gesund - und das mit Recht. Sie enthält viele Vitamine und zahlreiche Spurenelemente und Mineralstoffe. Und dieses kleine Kraftpaket schmeckt auch noch gut! Die wohl bekannteste Zubereitung mit Avocado ist Guacamole.

 

Guacamole - darauf solltest du achten:

Der Dip ist schnell gemacht und darf auf keiner Feier fehlen. Damit die Guacamole zum Partyhit wird, nimmst du am besten reife Avocados. Die schmecken viel aromatischer, sind leichter zu zerdrücken und machen den Dip schön cremig. Chili und Knoblauch verleihen der Guacamole würzige Schärfe. Zitronensaft sorgt dafür, dass er seine appetitliche grüne Farbe behält. Und so geht's Schritt für Schritt:

 

Guacamole - Zutaten für 4 Personen:

 

Guacamole zubereiten:

  1. 1 Chilischote waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Anschließend mit einem scharfen Messer fein hacken.
  2. Avocados halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch herauslöffeln und in eine Schale geben.
  3. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
  4. Avocados mit einer Gabel zerdrücken. Danach Knoblauch, Chili und ca. 2 EL Zitronensaft unterrühren. Fertige Guacamole mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Guacamole in einer hübschen Schüssel anrichten. Mit 1 Chilischote garnieren und je nach Geschmack noch klein gehackte Petersilie oder Korianderblätter darüberstreuen.
 

Guacamole lecker variieren:

Die selbstgemachte Guacamole schmeckt nicht nur lecker, sondern lässt sich auch noch ganz leicht variieren. Du kannst zum Beispiel Tomaten unterheben. Für einen mediterranen Touch kannst du auch zu Sardinen greifen oder du wandelst den Dip mit Kidneybohnen ab. So geht's:

 

Und das kannst du auch noch mit Avocado machen:

Von Avocadoschnitzel bis Avocado-Cremesuppe - hier findest du weitere leckere Rezepte und Inspirationen mit der grünen Frucht:

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