Gugelhupf mit Kirschen

Name: Gugelhupf mit Kirschen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen; 1 (100 g) Tafel Schokolade; 250 g weiche Butter/Margarine; 1 Tasse(n) (175 g) Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; 1/2 TL Zimt; 4 Eier (Gr. M); 1 Tasse(n) (125 g) Grieß; 1 Tasse(n) (100 g) Paniermehl; 1 Tasse(n) (85 g) gem. Mandeln; 1 Tasse(n) (100 g) + 1 EL Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 8 EL (80 ml) Rum; 2 EL (20 g) Mandelblättchen; 10 EL (200 g) Aprikosen-Konfitüre

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
1 (100 g) Tafel Schokolade
250 g weiche Butter/Margarine
1 Tasse(n) (175 g) Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
1/2 TL Zimt
4 Eier (Gr. M)
1 Tasse(n) (125 g) Grieß
1 Tasse(n) (100 g) Paniermehl
1 Tasse(n) (85 g) gem. Mandeln
1 Tasse(n) (100 g) + 1 EL Mehl
1 Päckchen Backpulver
8 EL (80 ml) Rum
2 EL (20 g) Mandelblättchen
10 EL (200 g) Aprikosen-Konfitüre

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kirschen gut abtropfen lassen. Eine Tasse, die 200 ml Flüssigkeit faßt, bereitstellen. Alle Zutaten mit Tassen-Angabe mit dieser Tasse abmessen
2.: Schokolade grob hacken. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Zimt cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Grieß, Paniermehl, gemahlene Mandeln, 1 Tasse Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Rum unterrühren. Kirschen, bis auf 10 Stück zum Verzieren, mit 1 EL Mehl bestäuben. Mit Schokolade unterheben
3.: Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupfform (ca. 22 cm Ø; ca. 2,5 l Inhalt) füllen, glattstreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 1-1 1/4 Stunden backen. Aus der Form stürzen, auskühlen lassen
4.: Mandelblättchen ohne Fett rösten. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen. Kuchen damit bestreichen und mit Mandelblättchen und Rest Kirschen verzieren. Trocknen lassen