Guinness-Schoko-Kuchen

Name: Guinness-Schoko-Kuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Guinness-Bier: 250 ml; Zartbitter-Kuvertüre: 150 g; Butter: 250 g; flüssiger Honig: 1 EL; Kakaopulver: 70 g; Zucker: 250 g; Vanille-Zucker: 2 TL; Schale von 1 Bio-Zitrone; Buttermilch: 140 g; Mehl: 225 g; Salz; Backpulver: 1 1/2 TL; Eier (Größe M): 2; Kirschen: 1 Glas (720 ml); Mini-Gebäckkugeln mit Haselnuss-Stückchen und Haselnusscreme: 22 (ca. 100 g); Schlagsahne: 200 g; Fett für die Form

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Zutaten

250 ml Guinness-Bier
150 g Zartbitter-Kuvertüre
250 g Butter
1 EL flüssiger Honig
70 g Kakaopulver
250 g Zucker
2 TL Vanille-Zucker
Schale von 1 Bio-Zitrone
140 g Buttermilch
225 g Mehl
Salz
1 1/2 TL Backpulver
2 Eier (Größe M)
1 Glas (720 ml) Kirschen
22 (ca. 100 g) Mini-Gebäckkugeln mit Haselnuss-Stückchen und Haselnusscreme
200 g Schlagsahne
Fett

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Bier erwärmen. Schokolade hacken. Butter und Kuvertüre im Bier schmelzen, Honig einrühren, ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Kakao, Zucker, Vanille-Zucker und Zitronenschale mischen. Nach und nach Biermischung und Buttermilch unterrühren.
2.: Mehl, Salz und Backpulver mischen, kurz mit der Bier-Buttermilchmischung verrühren. Eier dazugeben und unterrühren.
3.: Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Vorsichtig unter den Teig heben. Eine Springform (20 cm) fetten, Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen.
5.: Haselnuss-Gebäck grob hacken. Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen. Gebäckstückchen daraufgeben, Kuchen in Stücke schneiden.