Gulaschtopf mit Kartoffeln

Name: Gulaschtopf mit Kartoffeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 600 g Schweinegulasch; 1 Zwiebel; 600 g Kartoffeln; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Mehl; 1 (ca. 400 g) kleiner Spitzkohl; 300 g Tomaten; 2–3 Stiel(e) Petersilie

Aus kochen & genießen 5/2013

(8) 3 Sterne von 5

Zutaten

600 g Schweinegulasch
1 Zwiebel
600 g Kartoffeln
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 EL Mehl
1 (ca. 400 g) kleiner Spitzkohl
300 g Tomaten
2–3 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fleisch abtupfen und evtl. kleiner schneiden. Zwiebel schälen, hacken. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln.
2.: Öl im Schmortopf erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel kurz mitbraten. Tomatenmark und Mehl einrühren, kurz anschwitzen. 3⁄4 l Wasser einrühren. Kartoffeln zufügen, aufkochen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren.
3.: Kohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Beides zum Gulasch geben und weitere ca. 20 Minuten schmoren. Petersilie waschen und hacken. Gulasch nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreuen.