Gurken-Avocado-Smoothie mit Cranberries

Name: Gurken-Avocado-Smoothie mit Cranberries
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 1 kleine Salatgurke; 1 reife Avocado; 250 g flüssiger, fettarmer Joghurt; 1 Bio-Limette; 1 kleine grüne Chilischote; 4 Stängel Koriander; Salz, Pfeffer; 1 Minigurke; einige ganze, getrocknete Cranberries; Holzstäbchen

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Gurken-Avocado-Smoothie mit Cranberries Rezept

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Zutaten

1 kleine Salatgurke
1 reife Avocado
250 g flüssiger, fettarmer Joghurt
1 Bio-Limette
1 kleine grüne Chilischote
4 Stängel Koriander
Salz, Pfeffer
1 Minigurke
einige ganze, getrocknete Cranberries
Holzstäbchen

Zubereitung

25 Minuten

1.: Gurke schälen, längs halbieren, Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln. Gurke, Avocado und Joghurt in einen Mixer geben.
2.: Limette abspülen und die Schale abreiben. Saft auspressen. Chili putzen, abspülen und fein hacken. Koriander abbrausen, trockenschütteln. Einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen, den Rest fein hacken.
3.: Limettenschale, -saft sowie Chili und gehackten Koriander in den Mixer geben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut kühlen.
4.: Für die Sticks Gurke abspülen und längs in sehr dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Cranberries auf Holzstäbchen stecken. Smoothie nochmals aufmixen und in Gläser geben. Mit einem Gurken-Cranberry-Stick und Korianderblättchen garniert servieren.