Gurken-Lachs-Salat mit Senf-Marinade

Name: Gurken-Lachs-Salat mit Senf-Marinade
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: rote Linsen: 70 g; Gemüsebrühe (Instant): 150 ml; Salatgurke: 1; Rapsöl: 5 EL; Zitronensaft: 3 EL; grobkörniger Senf: 1 EL; zwei Stiele Dill; Salz; Pfeffer; Zucker; geräucherter Lachs: 8 Scheiben

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Gurken-Lachs-Salat mit Senf-Marinade Rezept

Zutaten

70 g rote Linsen
150 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Salatgurke
5 EL Rapsöl
3 EL Zitronensaft
1 EL grobkörniger Senf
zwei Stiele Dill
Salz
Pfeffer
Zucker
8 Scheiben geräucherter Lachs

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Linsen kalt abspülen und in der Brühe aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten ausquellen lassen. Gurke gründlich waschen und trockenreiben. In dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Öl, Zitronensaft und Senf gut miteinander verrühren. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Gurken und Linsen mit der Senfsoße vermengen. Mit je zwei Scheiben Lachs auf einem Teller anrichten