Gurken-Schinkenröllchen mit Dillfrischkäsecreme auf Friséesalat

Name: Gurken-Schinkenröllchen mit Dillfrischkäsecreme auf Friséesalat
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 3 Stiel(e) Dill; 50 g Frischkäse 21 % Fett i. Tr.; Salz; Pfeffer; 40 g Friséesalat; 1 (20 g) kleine Schalotte; 1 TL Weinessig; 1/2 TL Öl; 1 kleine Salatgurke; 3 Scheiben ( à 15 g) Parmaschinken

Aus kochen & genießen 7/2010

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Gurken-Schinkenröllchen mit Dillfrischkäsecreme auf Friséesalat Rezept

Zutaten

3 Stiel(e) Dill
50 g Frischkäse 21 % Fett i. Tr.
Salz
Pfeffer
40 g Friséesalat
1 (20 g) kleine Schalotte
1 TL Weinessig
1/2 TL Öl
1 kleine Salatgurke
3 Scheiben ( à 15 g) Parmaschinken

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Dill waschen und trocken tupfen. Fähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen, Dill unterrühren. Salat waschen und abtropfen lassen. Schalotte schälen und fein würfeln.
2.: Essig, Salz, Pfeffer und Schalotte verquirlen. Öl tröpfchenweise darunter schlagen. Gurke waschen, trocken reiben und längs halbieren. Mit einem Sparschäler längs 3 breite Scheiben aus der Mitte schneiden.
3.: Rest anderweitig verwenden. Gurkenscheiben mit je 1 Scheibe Parmaschinken belegen, mit Frischkäse bestreichen und aufrollen. Salat mit der Vinaigrette marinieren und auf Tellern mit den Gurkenröllchen anrichten.