Gurken-Spinat-Lassi mit Apfel

Name: Gurken-Spinat-Lassi mit Apfel
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser (à ca. 200 ml):
Ingredients: 1 walnussgroßes Stück Ingwer; 1 Salatgurke; 100 g junger Blattspinat; 1 Apfel (z. B. Granny Smith); 2–3 Stiel(e) Minze; 500 g fettarmer Joghurt; Salz, Pfeffer

Aus kochen & genießen 9/2013

(2) 3 Sterne von 5

Zutaten

1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 Salatgurke
100 g junger Blattspinat
1 Apfel (z. B. Granny Smith)
2–3 Stiel(e) Minze
500 g fettarmer Joghurt
Salz, Pfeffer

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Ingwer schälen und fein hacken. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Spinat putzen, waschen und hacken. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Minze waschen und hacken.
2.: Joghurt, Ingwer, Gurke, Spinat, Minze und Apfel fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf vier Gläser verteilen.