Gurkensalat mit Krabben und Ei

Name: Gurkensalat mit Krabben und Ei
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier: 2; Salatgurke: 1 (ca. 500 g); Sojasprossen: 100 g; flüssiger Honig: 2 EL; mittelscharfer Senf: 2 EL; Zitronensaft: 1 EL; Öl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Nordseekrabbenfleisch: 100 g

Zutaten

2 Eier
1 (ca. 500 g) Salatgurke
100 g Sojasprossen
2 EL flüssiger Honig
2 EL mittelscharfer Senf
1 EL Zitronensaft
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
100 g Nordseekrabbenfleisch

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Gurke waschen, putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Eier abgießen, abschrecken, pellen und in Spalten schneiden.
2.: Honig, Senf und Zitronensaft verrühren, Öl darunterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurke, Sprossen und Krabben mischen, Honig-Senf-Soße darübergießen. In Schälchen anrichten, Eier daraufgeben.