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Gurkensalat mit Tomaten und Schafskäse

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Zutaten

Für  Personen
  • 1   Salatgurke (ca. 500 g)  
  • 1 Bund   Lauchzwiebeln  
  • 150 g   Kirschtomaten  
  • 200 g   Schafskäse  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 3 EL   Weißwein-Essig  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  •     Zucker  
  • 3 EL   Olivenöl  

Zubereitung

15 Minuten
leicht
1.
Gurke waschen, putzen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Schafskäse grob zerbröseln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen. Knoblauch unterrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette in eine große Schüssel geben und vermengen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. In Schälchen anrichten und mit Pfeffer bestreuen
2.
Wartezeit ca. 30 Minuten
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 220 kcal
  • 920 kJ
  • 10 g Eiweiß
  • 16 g Fett
  • 9 g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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