Gurkenschiffchen mit Meerrettichcreme und Stremellachs

Name: Gurkenschiffchen mit Meerrettichcreme und Stremellachs
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen (12 Schiffchen):
Ingredients: 2 Salatgurken; 1 Schalotte; 500 g Magerquark; 150 g Vollmilch-Joghurt; 4 TL Meerrettich (aus dem Glas); 2-3 EL Schlagsahne; Salz; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Stremellachs (à ca. 150 g); nach Belieben Salatblätter, Zitronenscheiben und Dillfähnchen

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Gurkenschiffchen mit Meerrettichcreme und Stremellachs Rezept

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Zutaten

2 Salatgurken
1 Schalotte
500 g Magerquark
150 g Vollmilch-Joghurt
4 TL Meerrettich (aus dem Glas)
2-3 EL Schlagsahne
Salz
Pfeffer
2 Stremellachs (à ca. 150 g)
Salatblätter, Zitronenscheiben und Dillfähnchen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Gurken waschen, Enden abschneiden. Gurken längs halbieren. Mit Hilfe eines Esslöffels die Kerne herauslösen. Gurkenhälften in je drei Stücke (Schiffchen) schneiden. Gurkenreste fein würfeln. Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Quark, Joghurt und Meerrettich gut verrühren. Sahne unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkenwürfelchen untermengen. Lachs mit einem sehr scharfen Messer in kleine Scheiben schneiden oder nach Belieben fein zerbrechen. Quarkcreme mit einem Esslöffel in die Schiffchen füllen, etwas Lachs darauf verteilen und auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Salat, Zitrone und Dillfähnchen garniert servieren