Zucchini-Gyros-Auflauf

Name: Zucchini-Gyros-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zucchini; 2 rote Paprika; 2 EL Öl; 600 g Gyrosfleisch (fertig gewürzt); Salz; Pfeffer; 50 g Butter; 1 Beutel Sauce Hollandaise (für 250 ml Flüssigkeit); 100 g Schlagsahne; 80 g Goudakäse; 200 g Langkornreis; 4 Stiele Petersilie

Lecker

26.03.2019, 00:00 Uhr

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4,0 (69)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini

2 rote Paprika

2 EL Öl

600 g Gyrosfleisch (fertig gewürzt)

Salz

Pfeffer

50 g Butter

1 Beutel Sauce Hollandaise (für 250 ml Flüssigkeit)

100 g Schlagsahne

80 g Goudakäse

200 g Langkornreis

4 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Zucchini und Paprika putzen und waschen. Zucchini in Scheiben, Paprika in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gyrosfleisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. Zucchini und Paprika im heißen Bratöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gyros wieder zufügen und unterheben. Gyros-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform geben.

Kalte Butter in Würfel schneiden. Soßenpulver und 125 ml kaltes Wasser in einem kleinen Topf verrühren. Sahne zugießen und aufkochen. Topf vom Herd nehmen und die Butterwürfel unterschlagen. Sauce Hollandaise über die Gyros-Gemüse-Mischung gießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und, bis auf einige zum Garnieren, hacken. Reis abgießen und in ein Schälchen geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit übriger Petersilie garnieren. Gyros-Hollandaise-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit dem Petersilien-Reis anrichten.

Nährwerte

Pro Person

800 kcal
47 g Eiweiß
46 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

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