Gyros-Schaschlik mit Backkartoffeln

Name: Gyros-Schaschlik mit Backkartoffeln
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 große Kartoffeln (à ca. 250 g); Meersalz und Pfeffer; Zucker; etwas + 6 EL Öl; 500 g Nackensteaks; 4 kleine Zwiebeln; 2 EL Gyrosgewürz; 3 EL Weißwein-Essig; 1 Salatgurke; 4 große Tomaten; 1 Gemüsezwiebel; 2 Mini-Römersalate; 1 (200 g) Becher Tsatsiki; Alufolie; Holzspieße

Aus LECKER 4/2009

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Gyros-Schaschlik mit Backkartoffeln Rezept

Zutaten

4 große Kartoffeln (à ca. 250 g)
Meersalz und Pfeffer
Zucker
etwas + 6 EL Öl
500 g Nackensteaks
4 kleine Zwiebeln
2 EL Gyrosgewürz
3 EL Weißwein-Essig
1 Salatgurke
4 große Tomaten
1 Gemüsezwiebel
2 Mini-Römersalate
1 (200 g) Becher Tsatsiki
Alufolie
Holzspieße

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Kartoffeln waschen, abtrocknen. Mit Meersalz bestreuen, jeweils in ein Stück geölte Alufolie wickeln. Im heißen Ofen 1 1/4 – 1 1/2 Stunden backen.
2.: Fleisch trocken tupfen und in Stücke schneiden. Kleine Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Spieße einölen. Zwiebelspalten und Fleisch abwechselnd auf die Spieße stecken. Gyrosgewürz und 4 EL Öl verrühren.
3.: Spieße damit einstreichen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
4.: Inzwischen für den Salat Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren, 2 EL Öl darunterschlagen. Gurke und Tomaten waschen. Gurke in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Tomaten in Scheiben schneiden.
5.: Gemüsezwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Salate putzen, waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Alle Salatzutaten und Vinaigrette mischen.
6.: Eine große Pfanne ohne Fett erhitzen. Marinierte Gyros-Spieße darin rundherum bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten braten.
7.: Kartoffeln aus der Folie nehmen und längs einschneiden. Mit etwas Meersalz bestreuen. Tsatsiki glatt rühren und darauf verteilen. Alles anrichten.