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Haché de veau aux herbes
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Zutaten
- 4 Pour 4 pers
- 20 Packung: 20 mn
- 12 C : 12 mn
- 800 g de veau haché
- 2 citrons non traités
- 1 bouquet de ciboulette
- 10 brins de persil plat
- 10 brins de cerfeuil
- 5 brins de basilic
- 2 échalotes
- huile d’olive
- sel et poivre
Zubereitung
0 Minuten
ganz einfach
- 1.
- 1 Brossez les citrons sous un filet d’eau tiède, essuyez-les. Râpez finement le zeste d’un citron, pressez-le. Coupez le second citron en rondelles. Effeuillez le persil, le cerfeuil et le basilic. Ciselez toutes les herbes
- 2.
- 2 Dans un saladier, mélangez la viande de veau avec le zeste et le jus de citron et les herbes. Pelez et hachez les échalotes, ajoutez-les. Salez, poivrez et mélangez intimement
- 3.
- 3 Formez 8 à 12 boules avec la préparation à la viande, aplatissez-les. Faites-les cuire 5 mn sur chaque face, dans une poêle huilée. Servez chaud, avec les rondelles de citrons
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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
