Hack-Spieße mit Minz-Dip

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Hack-Spieße mit Minz-Dip Rezept

Zutaten

Für Person
  • 2-3 Stiel(e)  Minze 
  •     (ersatzweise Petersilie) 
  • 125 Vollmilch-Joghurt 
  • 1 TL  Zitronensaft 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 1 (30 g)  geschälte Zwiebel 
  • 80 Schabefleisch (Tatar) 
  • 1 EL (15 g)  Magerquark 
  • 1/2 TL  getrockn. Majoran 
  • 100 geputzte rote Paprika 
  • 50 geputzte Lauchzwiebeln oder 1 Zwiebel 
  • 50 geputzte 
  •     Champignons 
  • 2   kleine Lorbeerblätter 
  • 1 TL (5 g)  Öl 
  • 60 Mischbrot oder Vollkornbaguette 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Minze waschen, hacken. Joghurt und Zitronensaft verrühren. Minze unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.
Zwiebel fein würfeln. Tatar, Quark, Zwiebel und Majoran verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 kleine Bällchen formen
3.
Paprika und Lauchzwiebeln in grobe Stücke schneiden. Hackbällchen, Paprikastücke, Lauchzwiebeln, Pilze und evtl. Lorbeer abwechselnd auf 2 Spieße stecken
4.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin rundherum 6-8 Minuten braten. Spieße mit etwas Dip anrichten. Restlichen Dip und Brot dazureichen
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 14g Fett
  • 37g Kohlenhydrate

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