Hackbällchen auf Gurken-Radieschen-Salat

Name: Hackbällchen auf Gurken-Radieschen-Salat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Vollmilch-Joghurt: 150 g; Weißwein-Essig: 2 EL; Salz; weißer Pfeffer; Zucker: 1 Prise; kleiner Kopf Römersalat: 1; Salatgurke: 200 g; Radieschen: 1 Bund; Radieschensprossen: 50 g; gemischtes Hackfleisch: 400 g; Instant-Zwiebelsuppe: 1 Päckchen; Ei (Größe S): 1; Öl: 2 EL

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Hackbällchen auf Gurken-Radieschen-Salat Rezept

Zutaten

150 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Weißwein-Essig
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
1 kleiner Kopf Römersalat
200 g Salatgurke
1 Bund Radieschen
50 g Radieschensprossen
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Päckchen Instant-Zwiebelsuppe
1 Ei (Größe S)
2 EL Öl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Joghurt mit Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Radieschen putzen, waschen und in Spalten schneiden.
2.: Sprossen waschen, abtropfen lassen. Hack mit Zwiebelsuppenpulver und Ei verkneten. Zu Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen darin 6-8 Minuten rundherum braten. Salat, Gurke und Radieschen auf Tellern anrichten.
3.: Mit Joghurt-Soße beträufeln. Bällchen darauf verteilen. Mit Sprossen bestreuen. Dazu schmeckt geröstetes Weißbrot.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

410 kcal
1720 kJ
26g Eiweiß
30g Fett
7g Kohlenhydrate

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Foto: Maass