Hackbällchen-Paprika-Pfanne

Name: Hackbällchen-Paprika-Pfanne
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: je 1 rote und gelbe Paprika; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 6 Stiele Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 600 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 2 TL Senf; 4 EL Paniermehl; 4 EL Milch; Salz; Pfeffer; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 125 ml Gemüsebrühe; 1 EL Zucker

Lecker

30.04.2017, 00:00 Uhr

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25 Min.

4,2 (46)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 1 rote und gelbe Paprika

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

6 Stiele Thymian

2 Zweige Rosmarin

600 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

2 TL Senf

4 EL Paniermehl

4 EL Milch

Salz

Pfeffer

4 EL Sonnenblumenöl

1 Dose (850 ml) Tomaten

125 ml Gemüsebrühe

1 EL Zucker

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen und Nadeln von den Zweigen streifen. Kräuter hacken.

Hack, Knoblauch, Hälfte Zwiebeln, Ei, Senf, Paniermehl und Milch verkneten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Hackmasse zu kleinen Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen darin rundherum ca. 8 Minuten anbraten.

Bällchen herausnehmen. Fett, bis auf 2 EL, abgießen. Paprika und übrige Zwiebel im Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Tomaten und Brühe dazugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern. Mit Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Hackbällchen in die Soße geben und in der geschlossenen Pfanne weitere ca. 10 Minuten schmoren. Mit übrigen Kräutern bestreuen und anrichten. Dazu schmecken geröstete Brotscheiben.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
37 g Eiweiß
38 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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