Hackbällchen in Tomatensoße zu Spaghetti

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Hackbällchen in Tomatensoße zu Spaghetti Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Zwiebeln 
  • 1 EL  Butter 
  • 1 EL  Zucker 
  • 1 TL  Currypulver 
  • 500 stückige Tomaten 
  • 200 Tomatenketchup 
  • 400 gemischtes Hackfleisch 
  • 1   Ei 
  • 2 EL  Paniermehl 
  • 1 EL  Tomatenmark 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2 EL  Öl 
  • 400 Spaghetti-Nudeln 
  • 60 Parmesankäse 
  • 1 EL  Obstessig 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln darin andünsten. Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen. Mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Tomaten und Ketchup zugeben. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen
2.
Hack mit Ei, Paniermehl und Tomatenmark verkneten. Mit 1 TL Salz und Pfeffer würzen. Ca. 40 Bällchen aus der Hackmasse formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bällchen darin in 2 Portionen unter Wenden anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
3.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Käse hobeln. Soße mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Hackbällchen zur Soße geben und kurz darin erhitzen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen, mit der Soße vermengen. Auf Tellern anrichten, mit gehobeltem Parmesan bestreuen
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 900 kcal
  • 3780 kJ
  • 42g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 103g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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