Hackbällchen-Tomatentopf

Name: Hackbällchen-Tomatentopf
Cook time: 55 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g grüne Bohnen; Salz; 2 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Petersilie; 750 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel (Cumin); 2 EL Olivenöl; 1 gelbe Paprikaschote; 6 Tomaten; 1 Dose(n) (850 ml, 800 g) Tomaten; Cayennepfeffer

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Zutaten

250 g grüne Bohnen
Salz
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
750 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
2 EL Olivenöl
1 gelbe Paprikaschote
6 Tomaten
1 Dose(n) (850 ml, 800 g) Tomaten
Cayennepfeffer

Zubereitung

55 Minuten

leicht

1.: Bohnen putzen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen. Hack, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel kräftig würzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und im heißen Öl rundherum anbraten. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Zu den Hackbällchen geben und kurz mit anbraten. Tomaten putzen, waschen und in Achtel schneiden. Mit den Bohnen zu den Hackbällchen geben. Dosentomaten mit Saft zufügen und im offenen Topf ca. 20 Minuten schmoren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken