Hackpfanne mit Maisrädchen, weißen Bohnen, Lauchzwiebeln und Salsa-Soße

Hackpfanne mit Maisrädchen, weißen Bohnen, Lauchzwiebeln und Salsa-Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   frische Maiskolben (à ca. 280 g) 
  •     Salz 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  dicke weiße Bohnen 
  • 4   Lauchzwiebeln (à ca. 30 g) 
  • 2 EL  Öl 
  • 500 gemischtes Hackfleisch 
  •     Pfeffer 
  • 100 Tomaten-Salsa 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  stückige Tomaten 
  • 300 ml  Gemüsebrühe 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Blätter vom Mais entfernen. Mais waschen und in ca. 1 cm dicke Rädchen schneiden. Mais in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen
2.
In der Zwischenzeit Bohnen abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais abgießen. Salsa, Tomaten, Brühe, Bohnen, Mais und Lauchzwiebeln, bis auf etwas zum Bestreuen, zum Hack geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Hackpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen. Dazu schmeckt Brot

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 500 kcal
  • 2100 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 31g Fett
  • 21g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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